EL MEJOR CAFÉ es una tienda ubicada en la
calle 2 1b-55 barrio Quinche atendida directamente por sus propietarios luz
Adriana Zúñiga y José Joaquín Ordoñez campeón nacional de catación en el 2013,
la tienda cuenta con la orientación del bicampeón Nacional de barismo, Mauricio
Romero.
"Somos hijos de
caficultores Laboyanos, contamos con toda la cadena, fincas cafeteras
productoras de café especial y tenemos nuestra propia planta tostadora con la
que también préstamos servicios a terceros”, dice Luz Adriana Zúñiga, una de
los creadores de este establecimiento.
Preparan cuidadosamente
a sus baristas dándoles un sello propio de la tienda, pasando por los expresos,
los filtrados y las preparaciones manuales, porque para tomarse un buen café no
basta solo con tener un buen grano, cuenta todo su proceso hasta su preparación,
la temperatura y las cantidades que se mezclan en cada taza.