Con el objetivo de garantizar que los productos se fabriquen
en condiciones sanitarias adecuadas para disminuir los riesgos inherentes a la
producción, la secretaría de salud municipal programó para el miércoles 24 de
enero, a partir de las dos de la tarde, en auditorio del tercer piso del Centro
Administrativo la Chapolera, un curso sobre manipulación de alimentos.
La portavoz de la dependencia, Yaneth Rocío Ortiz Parra,
manifestó que se trata de una capacitación sobre los principios básicos y
prácticas generales de higiene en la manipulación de alimentos para el consumo
humano. “Una adecuada manipulación de
los alimentos en todas las fases de fabricación, producción, preparación,
envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización es esencial
para evitar o prevenir enfermedades; de ahí la importancia de capacitar al
personal que realiza este tipo de labores. Se debe evitar la contaminación, las
actuaciones inadecuadas que puedan poner en riesgo la salud humana” dijo la
doctora Yaneth Rocío Ortiz.
El Curso de manipulación de alimentos es requisito indispensable
para que las personas puedan trabajar e intervenir en dicho proceso. Los interesados en el curso se pueden
inscribir en el área de salud pública en la secretaría de salud, presentando el
documento de identidad.