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El café ha consolidado su posición como la bebida preferida en Colombia, evidenciando un aumento significativo en su consumo durante el año 2023. Según un informe reciente, el gasto en café superó los $2,8 billones, representando un aumento del 28% con respecto al año anterior y un impresionante ascenso del 46% en comparación con 2021.
Este incremento en el consumo de café se atribuye a su papel omnipresente en los entornos laborales y sociales. Ya sea en reuniones de trabajo o en momentos de relajación, el café se ha convertido en un compañero insustituible. Los analistas proyectan que este consumo podría superar los $3 billones en la actualidad, reflejando el crecimiento continuo del mercado.
La producción de café también ha experimentado un aumento, con un cierre de 11,4 millones de sacos entre 2023 y enero de 2024, mostrando un crecimiento de 355,000 sacos en comparación con el período anterior. Además, el consumo interno de café ha alcanzado un total de 2,2 millones de sacos consumidos, evidenciando la demanda sostenida en el mercado local.
Marcas como Grupo Nutresa, Café Águila Roja y Nestlé lideran las preferencias de los consumidores colombianos, según Euromonitor. Además, algunas empresas han destacado la autenticidad del café colombiano como un producto de exportación, lo que ha llevado a un enfoque en la calidad del producto y la sostenibilidad en su producción.
La variedad de presentaciones, desde granos enteros hasta molido, instantáneo y cápsulas, junto con la experiencia barista, donde se comparte el arte de disfrutar el café, son aspectos fundamentales en la satisfacción del consumidor y en la diferenciación de las marcas en el mercado.