El proyecto
se integra a una estrategia integral para fortalecer a los productores locales,
y que incluye capacitación, caracterización socioeconómica, diseño de proyectos
y buenas prácticas de manufactura.
En plena
marcha, se encuentra la recuperación que ejecuta la Gobernación del Huila del
parador para la exhibición y venta del bizcocho de achira en el municipio de
Altamira, como parte de una estrategia integral para fortalecer a los
productores locales –la achira es uno de los cinco productos del departamento
con denominación de origen-.
“Estamos
dándole vida, uso y funcionalidad a esta infraestructura que por mucho tiempo
ha estado abandonada, para mejorar las condiciones comerciales de los
productores de achira, que además resalta la identidad cultural del Huila”,
indicó Juan Sebastián Gutiérrez Botero, director de la Oficina de
Productividad y Competitividad.
La
iniciativa se enmarca en las propuestas para la consolidación de Marca Huila,
como estrategia para apoyar proyectos productivos de comunidades locales, que
se convierten en gestoras de su propio desarrollo.
Todo el
proyecto cuenta con una inversión de 273 millones 855.747 pesos, con una
ejecución actual del 90%.
Allí se han
logrado importantes avances en Altamira, como la caracterización socioeconómica
de los productores, acompañamiento en la definición de la cadena de valor a
través del método CANVAS para el diseño de proyectos, y la visita técnica a los
Centros de Formación Agroindustrial La Angostura y Yamboró, del Sena.
Además, se
ha ofrecido acompañamiento en la definición del modelo asociativo y un ciclo de
capacitación que comprende las temáticas de Buenas Prácticas de Manufactura,
BPM, y Certificación en Competencias Laborales, también con apoyo del Sena.