Todo inicia con una vocación agricultora, quizás una
necesidad por sobrevivir y a la misma vez una herencia que se ha trasmitido de
generación en generación, citando a unos de los cuales se recuerda un poco
nombraremos a Dioselina Imbachí y Alfonso Quinayas (ya descansan en paz) padres
de Evelia Imbachí; por otro lado, Jesús Ordoñez (ya descasa en paz) y
Ana rosa Buitrón, padres de Joaquín Ordoñez quien es
hoy la marca bandera de café Don Joaquín.
Al inicio esta pareja, Joaquín Ordoñez y Evelia Imbachí ya
rompiendo la tradición de desposar (que era un acuerdo o negociación que hacían
los padres y obligaban a sus hijos a unirse en matrimonio), libremente optaron por unir sus vidas, y con
muchas dificultades en un rancho de paja y bareque (paredes en barro), y con
una estera por colchón, conformaron una familia donde procrearon a 7 hijos:
Rubiela Ordoñez (enfermera), Doris Ordoñez (enfermera), Marinela Ordoñez (enfermera),
Melva Ordoñez (Docente), María Lucy Ordoñez (ingeniera de sistemas /
empresaria) carolina Ordoñez (Gerente de Banco) y José Joaquín Ordoñez
Imbachí (Administrador de empresas, licenciado Q grader y tostador SCAA),
quien une su vida a Luz Adriana Zúñiga Espinosa (ingeniera agrícola), con la cual hacen un equipo y trazan un mismo
horizonte, entendiendo la importancia de la cadena de producción de una excelente
taza de café y es así como ellos hoy lo pueden demostrar en ambientes como finca
Buenavista del productor Joaquín Ordoñez dos veces clasificado a la subasta
internacional taza de la excelencia, y en cuya finca hay todo un trabajo de
desarrollar una caficultura sostenible y uso racional de los recursos
naturales, además de la implementación de variedades exóticas y procesos para
desarrollar sabores agradables en una taza de café. Adriana Zúñiga y José
Ordoñez, también son gestores de desarrollo del Complejo Industrial
Buenavista ubicado en el corregimiento de Bruselas, donde se hace trilla y torsión
de café convirtiéndose como proyecto familiar en el más grande del
departamento del Huila, con una capacidad de trilla de un contenedor de
café tipo oro a la semana y con una capacidad de un contender de café tostado
al mes.
Cuenta, con un laboratorio de análisis físico y sensorial de
la calidad del café, donde perfilan los granos para hacer un buen ejercicio
comercial a la vez que se le presta el servicio a otros cafeteros de la zona y
del país. Para culminar este proyecto también cuentan con la tienda El Mejor
Café, donde tienen como objetivo siempre tener café de alta calidad en
grano o molido; la tienda cuenta también con barra de café, barra de coctelería
, restaurante y zona para la café terapia (un lujo que solo lo consigues
aquí).
Es un proyecto que se ha labrado con el corazón y que,
gracias a la unidad familiar cada día, se consolida con más fuerza y con más
proyección para beneficio de la familia y la región.
Conoce más acerca de
este proyecto en: www.elmejorcafe.com.co