La Federación Nacional de Cafeteros resaltó el estudio
realizado por Northwestern University de Chicago en el que se expuso el
resultado.
En su más reciente publicación, la Federación Nacional de
Cafeteros resaltó el estudio realizado por Northwestern University de Chicago
en el que se expuso que el consumo diario de entre 2 y 3 tazas de café está
asociado a una menor incidencia de COVID-19.
Según lo informado, el estudio “Comportamientos alimentarios
e incidencia de COVID-19 en el biobanco del Reino Unido” abarcó unos 38.000
participantes elegibles de entre 40 y 70 años de edad, de los cuales 17% dieron
positivo para el virus.
Mostrando en sus resultados que las probabilidades de dar
positivo para COVID-19 fueron 0,90, es decir 10% menos frente a 1, cuando se
consumen 2-3 tazas de café al día frente a menos de 1 taza/día.
La publicación argumentó que estos resultados son muy
similares a los que arrojó el haber sido amamantado versus no haberlo sido. El
consumo de verduras mostró una posibilidad de contagio incluso menor con 0,88,
mientras que la ingesta de carne procesada se asoció negativamente con 1,14.
De esta manera, el estudio concluyó que el consumo de café y
verduras y haber sido amamantado se asocia favorablemente a un menor contagio
de COVID-19.
Los investigadores de Northwestern University de Chicago
partieron de la premisa de que el estado nutricional influye en la inmunidad,
aunque su asociación específica con la susceptibilidad a COVID-19 sigue siendo
objeto de investigación.
Finalmente, se expuso que el estudio sirvió para mostrar que
ciertos comportamientos dietéticos pueden ser una herramienta adicional a las
pautas de protección al COVID existentes para limitar la propagación del virus.