Adepan, la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan, ve con
preocupación el alza en la materia prima para los alimentos de panadería,
situación que se refleja en que el famoso pan de $500 cada vez tiende más a
desaparecer.
Mientras 50 kilos de harina de trigo en el 2020 se
encontraban en 96 mil pesos, hoy cuestan 175 mil pesos. Además, en julio el
precio del azúcar llegó a su nivel más alto: antes se compraban 50 kilos a 102
mil pesos, hoy a más del doble: 220 mil pesos.
“Un queso que costaba $7.000 esta semana ya subió a $9.200 la
libra”, señala un panadero.
A propósito, el pandebono también podría tener los días
contados, pues “hay desabastecimiento de almidón, que es materia fundamental.
Al parecer hay menor producción de yuca”, dicen desde Adepan.